Escuela Superior de Comercio Manuel Belgrano

Es objetivo de esta ponencia compartir como venimos construyendo el proceso por medio del cual se realiza una experiencia de investigacion cuyo objeto es revisar una practica en particular, las acciones desarrolladas cotidianamente y las respuestas que se dan para resolver los problemas que acontecen, en el marco de un proyecto de extension. El proyecto Punto de Encuentro surge en el 2008 como un espacio de articulacion de los Colegios dependientes de la Universidad Nacional de Cordoba y el Programa Solidaridad Estudiantil dependiente de las Secretarias de Extension Universitaria y de Asuntos Estudiantiles, y tiene como objetivo contribuir a la disminucion del fracaso escolar en ninos y ninas de escuelas publicas primarias a partir de la realizacion de apoyo en matematicas y lengua, llevada a cabo por estudiantes de los ultimos anos de ambos Colegios. Anualmente se desarrollan distintos momentos y modalidades de evaluacion, y en funcion del resultado obtenido en cada edicion, el proyecto fue incluyendo periodos de formacion de los tutores e instancias de seguimiento a partir de la articulacion con catedras de distintas unidades academicas. Sin embargo, la tarea concreta de tutoria se resuelve en un aqui y ahora, por lo cual la formacion previa frecuentemente no provee respuestas anticipadas y la frecuencia y modalidad de las reuniones de acompanamiento llegan tarde o no pueden abordar la diversidad de problemas. A su vez los responsables del proyecto nos preguntamos, entre otras cosas: ?estamos cumpliendo con los objetivos del proyecto? ?Estamos haciendo apoyo escolar o apoyo educativo? ?Los tutores estan pudiendo dar respuestas a las demandas de los ninos? ?Como realizar un seguimiento de esto? ?Que supuestos y teorias acompanan las acciones que se desarrollan? ?Son compartidas por todos los actores? ?Como abordar los distintos niveles y dimensiones de analisis que intervienen en el proyecto? Interrogaciones como estas son las que motivaron al equipo de responsables y coordinadores del Proyecto abordar la cuestion a partir de un diseno de investigacion-accion. Esta modalidad permite, en primera instancia, que el equipo realice un proceso de formacion sobre la teoria de la investigacion-accion, al mismo tiempo que se revisan y discuten colectivamente los supuestos y teorias que cada uno pone en juego. Tambien posibilita acompanar de un modo mas eficaz y directo la tarea de los tutores y, finalmente, la reflexion y experiencia colectiva produce nuevas interpretaciones con respecto a la practica y el modo de resolver los problemas concretos

La igualdad nutricional es un derecho dificil de lograr para las personas que deben adherir a una dieta libre de gluten. Esto es particularmente importante en Argentina debido a la cultura social-nutricional en la cual alimentos que contienen gluten (panes, pastas, tortas y cervezas) estan asociados a percepciones individuales de lo placentero y festejo compartido. Esta situacion es aun mas problematica para los ninos que concurren con sus amigos a un cumpleanos, un quiosco o un evento de reunion entre amigos. ?Que comer? ?Que comprar? ?Podemos comer todos lo mismo? El proyecto Aglutinar sin Gluten tiene como objetivo capacitar para aportar a la igualdad alimentaria. Para aprender es necesario prestar atencion y estar distendidos. En el caso de los ninos la mayor predisposicion y atencion esta dirigida a los juegos. El juego, suaviza las asperezas y dificultades de la vida, por este motivo elimina el estres y propicia el aprendizaje. El juego constituye un escenario donde se produce un tipo de comunicacion rica en matices, permitiendo a los ninos poner en practica sus conocimientos y desarrollarlos progresivamente en el uso interactivo de acciones y conversaciones entre iguales. Por ello el 5 de mayo en conmemoracion al Dia Internacional del Celiaco se invito a la comunidad a participar de una jornada en la Escuela Superior de Comercio Manuel Belgrano, donde ninos incluso los mas pequenos acompanados de sus papas realizaron una busqueda del tesoro dentro de la institucion. Cada etapa se aboco a un concepto distinto: 1- distinguir el logo de alimento libre de gluten, dandoles a reconocer entre una cantidad de golosinas, aquella que pudieran consumir y seleccionar el logo que la Argentina implementa, cuando se les presentaron tarjetas de cartulina con muchos logos de otros lugares; 2-entender que la celiaquia es una intolerancia al gluten y que rechazar un alimento no permitido no es algo de que avergonzarse, mediante un juego de voltear caricaturas que representaban al gluten; 3- reconocer que los alimentos libres de gluten son mas caros, realizando una activad de embocar monedas en cajas con precios; 4- comprender el significado de TACC y cuales son los sintomas de la enfermedad, armando una estera de cartulina juntando las tarjetas de la pregunta con la respuesta correcta; 5- El premio por la actividad realizada. Los ninos, celiacos y no celiacos, compartieron un momento de esparcimiento, golosinas libres de gluten, se divirtieron aprendiendo y recorriendo las instalaciones del colegio.