長崎産鰮の研究-7 : マイワシ油の水素添加について

マイワシ油,マサバ油,スルメイカ肝油に0.2%のパラジウム黒を混ぜ,180℃において1気圧の水素を添加させた.この条件において,マイワシ油はマサバ油,スルメイカ肝油に比べて非常によく水素を添加しやすい。