В статье обосновывается необходимость совершенствования институциональной среды стимулирования экологически чистого производства на основе имплементации методов, инструментов и способов формирования рынка экологических товаров с учетом специфики сельскохозяйственной и перерабатывающей промышленности. Установлено, что совершенствование институциональной среды стимулирования внедрения технологий экологически безопасного производства должно предусматривать комплекс мер по институционализации норм, правил и стандартов экологизации агропродуктовой цепи на уровне системы государственного управления с последующим внедрением на внутренне-корпоративном уровне инструментов и способов обеспечения производства и продвижения на рынок экологически чистых продуктов.