Проблемы оценки продовольственной безопасности в научном сообществе с позиции методического инструментария не теряют актуальности на протяжении более 20 лет, так как в силу особенностей производственного потенциала агроформирований он дополняется и трансформируется под влиянием правовых аспектов, экономических условий хозяйствования, внешней политики. В работе представлена авторская методика диагностики состояния продовольственной безопасности, учитывающая физическую и экономическую доступность, оценено фактическое аграрное производство Волгоградского региона, выявлены особенности и динамические изменения по отдельным показателям, что позволит внести коррективы в программы развития области в аграрной сфере.