Research indexJournal article
МОДЕРНИЗАЦИЯ ПТИЦЕПРОДУКТОВОГО ПОДКОМПЛЕКСА РОССИИ В УСЛОВИЯХ ЦИФРОВИЗАЦИИ АГРОПРОМЫШЛЕННОГО КОМПЛЕКСА
Андреевич, Дмитриевич, Сергеевич and 1 other
CyberDOI1 Jan 2020Open access
МОДЕРНИЗАЦИЯ ПТИЦЕПРОДУКТОВОГО ПОДКОМПЛЕКСА РОССИИ В УСЛОВИЯХ ЦИФРОВИЗАЦИИ АГРОПРОМЫШЛЕННОГО КОМПЛЕКСА
Андреевич, Дмитриевич, Сергеевич and 1 other · CyberDOI · 1 Jan 2020
Abstract
Free to read at the publisher
You can read the abstract here, or the full text at the publisher.
Птицепродуктовый подкомплекс (ППП) — один из ключевых звеньев агропромышленного комплекса России. Целью исследования является оценка перспектив развития птицепродуктового подкомплекса в условиях высокой конкуренции и нестабильности, наполнения отечественного рынка. В работе использованы экономико-статистические методы исследования. Проведенный анализ выявил проблемы в развитии ППП: перепроизводство мяса птицы, снижение закупочных цен, рост себестоимости. Доля птицы в структуре производства мяса высока — 46,9%, а с 2017 г. наметилось ее сокращение на 1,1-1,2%. Поголовье птицы увеличилось за 20 лет в 1,9 раза, производство птицы на убой — в 4,6 раза, но это сопровождалось ухудшением качества мяса. Производство яиц в 2018-2019 гг. было на уровне 33,9 млрд шт., яйценоскость достигала максимума в 2017 и 2019 гг. Причины выявленных в ППП проблем — зависимость кормовой базы от импортных компонентов, недостаточная доля продукции глубокой переработки, нестабильное качество кормов, слабое развитие племенной базы. В условиях насыщения рынка предложены пути решения проблем птицепродуктового подкомплекса: дальнейшее освоение зарубежных рынков, внедрение инновационных разработок в сферу птицеводства и глубокой переработки мяса птицы и яиц, формирование отечественной кормовой базы птицепродуктового подкомплекса. Предлагается при производстве продукции не только развивать интеграционные и кооперационные процессы, но и использовать маркетинговые инструменты при исследовании рынков сбыта. Новым направлением для России является экологическое производство, которое позволит создать дополнительный рыночный сегмент в птицепродуктовом подкомплексе.