Зеленый чай обладает выраженными иммуномодулирующими свойствами 5(3', 5' -дигидроксифенил) -γ валеролактон (EGCM5), основной метаболит (-)-эпигаллокатехин галлата, не только повышает активность Т-клеток CD4, но также повышает цитотоксическую активность NK-клеток, тем самым оказывая иммуностимулирующее воздействие. Зеленый чай может помочь снизить бактериальную активность в полости рта, предупреждает развитие кариеса, гингивитов, уменьшает риск развития рака полости рта. Зеленый чай способствует здоровью пародонта, уменьшая воспаление, предотвращая резорбцию костей и ограничивая рост определенных бактерий, связанных с пародонтом. Катехины в чае являются потенциально антикариогенными агентами, которые могут уменьшить бактериальное присутствие в полости рта, губительно действуют на S. mutans и имеют потенциал для дальнейшего использования для приготовления средства для чистки зубов и жидкости для полоскания рта. Чай обладает выраженными гастропротективными свойствами. Фракции, содержащие растворимые гетерополисахариды зеленого и черного чая, уменьшали поражения желудка, вызванные этанолом. Экспериментальные исследования показали, что экстракт зеленого чая обладает выраженным противоязвенным действием. Употребление зеленого чая способно положительно воздействовать на микробиоту толстой кишки. Зеленый чай имеет клиническую ценность при лечении ожирения, также понижает количество патогенных кишечных бактерий, которые способны вызвать пищевые токсикоинфекции у человека. Прием зеленого и темного чая оказывает терапевтическое воздействие на воспаление толстого кишечника, модулируя микробиоту кишечника. Теанин зеленого чая оказывает противовоспалительное воздействие при воспалительных явлениях в печени путем нормализации гипердеятельности гипоталамо-питуитарно-адреналовой оси.