From the research index
The paper comes from the research index. It wasn’t submitted here.
Journal article
РазÑабоÑка ÑвоÑожнÑÑ Ð¿ÑодÑкÑов на оÑнове козÑего молока Ñ ÑаÑÑиÑелÑнÑми добавками
Ðвгений ÐавÑнов
Electronic Library of Peter the Great Polytechnic University1 Jan 2022Open access
РазÑабоÑка ÑвоÑожнÑÑ Ð¿ÑодÑкÑов на оÑнове козÑего молока Ñ ÑаÑÑиÑелÑнÑми добавками
Ðвгений ÐавÑнов · Electronic Library of Peter the Great Polytechnic University · 1 Jan 2022
Abstract
The full text is at the publisher
You can read the abstract here, or open it at the publisher.
Ð¦ÐµÐ»Ñ Ð´Ð°Ð½Ð½Ð¾Ð¹ ÑабоÑÑ: ÑазÑабоÑка ÑеÑепÑÑÑ ÑвоÑожного пÑодÑкÑа на оÑнове козÑего молока, обогаÑенного плодами Ñиповника. Ð ÑвÑзи Ñ Ð¿Ð¾ÑÑавленной ÑелÑÑ ÑеÑалиÑÑ ÑледÑÑÑие задаÑи: ÐÐ±Ð·Ð¾Ñ Ð»Ð¸ÑеÑаÑÑÑÑ Ð¿Ð¾ вÑбÑанной Ñеме; ÐÑÐ±Ð¾Ñ Ð·Ð°ÐºÐ²Ð°Ñок Ð´Ð»Ñ ÑазÑабоÑки ÑеÑменÑиÑованнÑÑ Ð¿ÑодÑкÑов; ÐÑÐ±Ð¾Ñ Ð¼ÐµÑодов иÑÑледованиÑ; Ðнализ закваÑок и ÑеÑменÑиÑованнÑÑ Ð¿ÑодÑкÑов вÑбÑаннÑми меÑодами иÑÑледованиÑ; РазÑабоÑка ÑеÑепÑÑÑÑ Ð¾Ð±Ð¾Ð³Ð°Ñенного пÑодÑкÑа на оÑнове козÑего и коÑовÑего молока; ÐÑоведение оÑганолепÑиÑеÑкой оÑенки пÑигоÑовленнÑÑ Ð¿ÑодÑкÑов; РаÑÑÐµÑ Ð¿Ð¸Ñевой и ÑнеÑгеÑиÑеÑкой ÑенноÑÑи пÑигоÑовленнÑÑ Ð¿ÑодÑкÑов. Рданной ÑабоÑе бÑло иÑÑледовано молоко, закваÑки и ÑеÑменÑиÑованнÑе пÑодÑкÑÑ Ð½Ð° оÑнове козÑего и коÑовÑего молока. Ðа Ð¸Ñ Ð¾Ñнове бÑла ÑазÑабоÑана ÑеÑепÑÑÑа пÑодÑкÑа, обогаÑенного биологиÑеÑки акÑивнÑми веÑеÑÑвами. ÐÑигоÑовленнÑе пÑодÑкÑÑ Ð¿ÑоÑли оÑганолепÑиÑеÑкÑÑ Ð¾ÑенкÑ, бÑла ÑаÑÑÑиÑана Ð¸Ñ Ð¿Ð¸ÑÐµÐ²Ð°Ñ Ð¸ ÑнеÑгеÑиÑеÑÐºÐ°Ñ ÑенноÑÑÑ.
Identifiers
Discussion
Citations
Topics
Details
- Published
- 1 Jan 2022
- Language
- ES