Использование дрожжей играет ключевую роль в технологии получения пива или пивных напитков. Большое значение при культивировании Saccharomyces cerevisiae имеет создание благоприятных условий для роста и размножения, основополагающим которых служит питательная среда. В отечественной и зарубежной литературе приводится множество различных вариантов использования питательных сред для разведения чистой культуры пивоваренных дрожжей. Ученые используют различные новые компоненты для создания новой или совершенствования уже существующей питательной среды. Цели использования данных приемов культивирования могут быть самые разнообразные. В одних случаях это может быть получение продуктивных штаммов культуры пивоваренных дрожжей, а в других создание условия для лучшего сбраживания пивного сусла в производственных условиях. Авторами была реализована попытка использования тиамина и рибофлавина в качестве подкормок для выращивания штамма Saflager S-23 вида Saccharomyces cerevisiae. В ходе проведения исследований установлено, что оптимальная дозировка витаминов составляет 4%. При использовании витаминов B1 и B2 в концентрации 4% экстрактивность начального сусла составляет 12,0 и 11,35%, соответственно, а доля видимого экстракта напитка - 9,51 и 11,35%.