В статье рассмотрено понятие термина «продовольственная безопасность», состояние продовольственной безопасности, учитывающие физиологические потребности различных групп населения, рассмотрены целевые показатели (критерии) продовольственной безопасности, выявлены проблемы. В целом показана необходимость повышения уровня продовольственной безопасности, определены наиболее типичные ее угрозы. Правительством Российской Федерации разработан ряд мероприятий по импортозамещению финансируемых за счет средств федерального бюджета, включая Доктрину продовольственной безопасности Российской Федерации, на основании которой определены основные показатели продовольственной безопасности страны