Στην παρούσα πτυχιακή εργασία γίνεται μια ανάλυση για τους τρόπους διαχείρισης και επεξεργασίας των αποβλήτων των κυριοτέρων βιομηχανιών επεξεργασίας τροφίμων της Ελλάδος καθώς και μια παρουσίαση της υφιστάμενης κατάστασης στον νομό Αργολίδας και συγκεκριμένα στην μονάδα επεξεργασίας υγρών αποβλήτων Άργους-Ναυπλίου-Νέας Κίου και των προβλημάτων της από την απόρριψη αποβλήτων των βιομηχανιών επεξεργασίας φρούτων προς χυμοποίηση. Αναλυτικότερα: Κεφάλαιο 1. Παρουσιάζεται το νομικό πλαίσιο της βιομηχανίας και κάποια γενικά στοιχεία για τα απόβλητα (ορολογίες, έννοιες κλπ.). Κεφάλαιο 2. Παρουσιάζονται τα βασικότερα στοιχεία της επεξεργασίας των υγρών και στερεών αποβλήτων Κεφάλαιο 3. Παρουσιάζονται όλες σχεδόν οι μέθοδοι επεξεργασίας υγρών και στερεών βιομηχανικών αποβλήτων καθώς και τρόποι μετέπειτα επεξεργασίας και διαθεσής τους. Κεφάλαια 4-7. Παρουσιάζονται βασικά στοιχεία επεξεργασία αποβλήτων των σημαντικότερων βιομηχανιών τροφίμων της χώρας μας. Κεφάλαιο 8. Παρουσίαση της υφιστάμενης κατάστασης στον νομό Αργολίδας και συγκεκριμένα στην μονάδα επεξεργασίας υγρών αποβλήτων Άργους-Ναυπλίου-Νέας Κίου και των προβλημάτων της από την απόρριψη αποβλήτων των βιομηχανιών επεξεργασίας φρούτων προς χυμοποίηση. Κεφάλαιο 9. εφαρμόζουμε ένα ισοζύγιο μάζας με σκοπό να ανακτήσουμε θεωρητικές τιμές COD και στην συνέχεια αφού τις συγκρίνουμε με τις πραγματικές τιμές που μας δίνονται να κάνουμε μια αναφορά για το κατά πόσο τα λύματα που απορρίπτουν στην μονάδα είναι επεξεργασμένα και σε τι βαθμό.