Обеспечение продовольственной безопасности и поддержание ценовой стабильности на аграрныхрынках остаются одними из ключевых задач, стоящих перед странами мира. В условиях рыночной экономики ценыформируются на основе соотношения спроса и предложения, что делает их динамичными и чувствительными кизменениям рыночной конъюнктуры. Следовательно, заранее точно определить стоимость продукции и её объёмыреализации затруднительно. Проведённый анализ подчеркивает важность применения рыночных механизмовдля повышения эффективности аграрного сектора, развития конкурентной среды и обеспечения устойчивогоснабжения населения зерном и мучными изделиями