В лабораторных условиях исследована возможность использования натуральных ингредиентов виноградного происхождения для получения газированного слабоалкогольного напитка. В качестве экстрагента компонентов свежей виноградной лозы сортов Молдова и Изабелла применяли водно-спиртовой раствор крепостью 40 %об. Экстрагирование осуществляли при комнатной температуре. Экстракт содержал органические кислоты, катионы калия, натрия, магния, кальция, фенольные кислоты. Изучено применение водно-спиртового экстракта свежей лозы Молдовы и Изабеллы в композиции слабоалкогольных газированных напитков. После внесения 2 % экстракта в напитке были обнаружены аскорбиновая, кофейная, винная, яблочная и янтарная кислоты, катионы калия. Для регулирования вкуса использовали 60%-й сахарный сироп, содержащий коньячный дистиллят, обогащенный энантовым эфиром, лимонную кислоту. Экстракт виноградной лозы и сахарный сироп, обогащенный компонентами коньячного спирта, оказали благоприятное воздействие на вкусовую характеристику напитков. The possibility of using natural ingredients of grape origin to produce a carbonated low-alcohol drink has been investigated in laboratory conditions. An aqueous-alcohol solution with a concentration of 40% vol. was used as an extractant of the components of the fresh grapevine varieties Moldova, Isabella. Extraction was carried out at room temperature. The extract contained organic acids, cations of potassium, sodium, magnesium, calcium, and phenolic acids. The use of water-alcohol extract of fresh vines of Moldova and Isabella in the composition of low-alcohol carbonated drinks has been studied. After adding 2% of the extract, ascorbic acid, caffeic acid, tartaric acid, malic acid, succinic acid, and potassium cations were found in the drink. To regulate the taste, a 60% sugar syrup containing cognac distillate enriched with an enanthic ester in an amount of 4–6% and citric acid was used. The grapevine extract and the sugar syrup enriched with components of the enanthic ester of cognac alcohol had a beneficial effect on the taste characteristics of beverages.