1-甲基环丙烯处理对‘徐香’猕猴桃储藏保鲜效果的影响

以浙江主产徐香猕猴桃Actinidia deliciosa Xuxiang为试材，研究不同体积分数1-甲基环丙烯（1-MCP）处理（0，0.3，0.6，0.9，1.2 LL－1）对猕猴桃低温储藏期间果实品质和生理生化特性的影响。结果表明：在冷藏条件下，适宜体积分数的1-甲基环丙烯处理可以延缓徐香猕猴桃维生素C的下降以及可溶性固形物和总糖的上升；可较好地保持果实硬度和可滴定酸；降低果实呼吸强度和乙烯释放速率，并推迟两者高峰期的到来，减缓其衰老进程；同时可抑制储藏期间丙二醛的升高；提高果实的超氧化物歧化酶和过氧化物酶活性，较好地保持细胞膜完整性。综合考虑认为：0.9 LL－1的-鄄甲基环丙烯处理对... View More