Различные ферментные ирепараты для гидролиза крахмала в яблочных соках
Published in Biotechnology & Bioindustry • Jan 1, 1988
Authors:,,
Б. Иендриховска
Р. Савицка-Жуковска
Б. Йендриховска
Abstract
Click to increase image sizeClick to decrease image sizeРЕЗЮМЕИзеледвана е ефективността на хидролиза на нишесте в ябълкови сокове с помощта на подбрани ензнмни препарати—пектннолитични и глюкан 1,4—α—глюкозидаза.Доказано е, че полският пектииолитичен ирепарат „Пектопоо ПТ“, който притежава незначит...
Subject
Finding related papers...
Discussions
(0)No comments yet
Be the first to share your thoughts!