СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНО-ПРИКЛАДНОЙ ПОДГОТОВКИ ОПЕРАТИВНЫХ РАБОТНИКОВ ПРАВООХРАНИТЕЛЬНЫХ ОРГАНОВ УКРАИНЫ.
Published in Педагогика, психология и медико-биологические проблемы физического воспитания и спорта • Mar 1, 2011
Authors:,,
Юрий Петрович Сергиенко
Сергей Анатолиевич Антоненко
А. Н. Лаврентьев
Abstract
Tenderness is a key palatability trait influencing perception of consumers of meat quality and is influenced by a multitude of factors, including postmortem proteolysis. A fundamental understanding of this biological mechanism regulating tenderness is necessary to decrease variability and increase c...
Finding related papers...
Discussions
(0)No comments yet
Be the first to share your thoughts!