مقایسه کاربرد ستونهای مختلف برای آنالیز آکریلامید در چیپس سیب زمینی با روش کروماتوگرافی مایع
Published in مهندسی بیوسیستم ایران • Mar 21, 2019
NobleIDNI4P45W05R12S44
Authors:,,
بابک سامانی پور
مریم جلیلی
کرامت الله رضایی
Abstract
آکریلامید ترکیبی است سمی که در برخی از مواد غذایی فرآیند شده ایجاد میشود. هدف از این پژوهش، ارائه یک روش آسان و قابل اطمینان برای اندازهگیری آکریلامید در چیپس سیب زمینی بود. بدین منظور، اثر 5 ستون ODS-H-C18 Optimal، Sphere-Image 80-5 ODS 2، Zorbax Hilic Plus، Lichrosorb-100 NH2 و Shodex ...
Finding related papers...
Discussions
(0)No comments yet
Be the first to share your thoughts!