تأثیر پودر پوسته اسفرزه بر بقای لاکتوباسیلوس کازئی در دوغ
Published in بهداشت مواد غذایی • Mar 21, 2019
NobleIDNI1P77W48R42S35
Authors:,
شیما نیکزاد
سمیرا بهرامیان
Abstract
پوسته دانه اسفرزه (Plantago ovate Forsk) به‌عنوان منبع فیبر رژیمی سابقه استفاده طولانی داشته و در بین داروهای گیاهی سنتی برای درمان بیماریهای متعددی استفاده شده است. این ترکیب نقش مؤثری در کاهش کلسترول خون داشته و پتانسیل تحریک رشد باکتریها در دستگاه گوارش را دارد. لذا در این مطالعه پودر پوسته اسف...
Subject
Finding related papers...
Discussions
(0)No comments yet
Be the first to share your thoughts!