Προσδιορισμός των συστατικών του αρώματος και της γεύσης ειδών ξύλου μετά πό εκχύλιση και κλασματοποίηση αυτών

Σκοπός της παρούσας μεταπτυχιακής μελέτης είναι ο ποιοτικός και ο ποσοτικός προσδιορισμός των συστατικών του αρώματος και της γεύσης τεσσάρων ειδών ξύλου μετά από εκχύλιση και κλασματο-ποίηση τους. Τα τέσσερα είδη ξύλου που χρησιμοποιήθηκαν ήταν η Ακακία, η Γαλλική, Αμερικάνικη και Σλαβόνικη Δρυς σε... View More