بررسی تأثیر گرمایش تیمار اهمیک بر برخی ویژگیهای مکانیکی پسته دهان بسته
Published in فناوری‌های جدید در صنعت غذا • Jan 21, 2020
NobleIDNI6P72W20R46S01
Authors:,,
محسن آزادبخت
حمید راینی مقبلی
محمد واحدی ترشیزی
Abstract
هدف از این تحقیق بررسی خندان کردن سه رقم پسته دهان بسته اکبری، احمد آقایی و فندقی با کمک گرمایش اهمیک بود. در این تحقیق تأثیر رقم پسته (اکبری، احمداقایی و فندقی)، جهت بارگذاری (عمودی- افقی) و مدت‌زمان اهمیک (3، 6 و 9 دقیقه) بر روی ویژگیهای مکانیکی پسته، شامل انرژی شکست، بیشینه نیرو، مقاومت شکست، چق...
Subject
Finding related papers...
Discussions
(0)No comments yet
Be the first to share your thoughts!