اثر روغن جوانهگندم استخراج شده با پیش تیمار مایکروویو بر پایداری اکسایشی روغن ماهی کیلکا
Published in SHILAP Revista de lepidopterología • Nov 22, 2018
NobleIDNI2P33W35R39S55
Authors:,,
محمدتقی گلمکانی
مرضیه موسوی نسب
ملیحه کرامت
Abstract
هدف از این مطالعه بررسی اثر روش استخراج به کمک مایکروویو بر بازدهی استخراج و بعضی از خصوصیات شیمیایی روغن جوانه گندم در مقایسه با روش متداول سوکسله بود. همچنین، روغن جوانه گندم به‌عنوان یک آنتی‌اکسیدان طبیعی برای بهبود پایداری اکسایشی روغن ماهی کیلکا مورد بررسی قرار گرفت. ابتدا نمونه‌‌های جوانه گند...
Subject
Finding related papers...
Discussions
(0)No comments yet
Be the first to share your thoughts!