بهینهسازی عملکرد دستگاه قرصساز غیرپیوسته برای تولید قرص گوجهفرنگی به روش سطح پاسخ
Published in مهندسی بیوسیستم ایران • Mar 20, 2020
NobleIDNI9P69W94R43S44
Authors:,,
رضا ترکاشوند
رضا امیری چایجان
علی قاسمی
Abstract
در این پژوهش اثر متغیرهای مؤثر محتوای رطوبتی، اندازه ذرات، نوع ماده چسبان و شکل قرص بر خواص کیفی (اختلاف شاخص‌های رنگی∆L*،∆a* و ∆b*) ، فیزیکی (چگالی واحد و چروکیدگی) و مکانیکی (نیروی نفوذ) قرص فشرده تولید شده از پودر گوجهفرنگی مورد مطالعه قرار گرفتند. متغیرهای مستقل شامل سه سطح اندازه ذرات پودر گوج...
Subject
Finding related papers...
Discussions
(0)No comments yet
Be the first to share your thoughts!