膳食模式及其在营养流行病学中的研究进展

传统的营养流行病学通常是对1种或几种营养素或食物与健康结局之间的关系进行研究,尽管这种分析很有意义,但也存在一些方法学方面的缺陷.首先,单纯考虑某种营养素而忽略了各种营养素之间复杂的相巨作用,对于研究自由进食的人群营养状况来讲并不全面。