تغییرات فیزیکی میوه زیتون و ویژگیهای فیزیکی و شیمیایی روغن زیتون فرابکر رقم روغنی کشت داده شده در استان گلستان طی دوره رسیدگی
Published in مهندسی بیوسیستم ایران • Apr 21, 2021
Authors:,,
جعفر قرگوزلو
انوشه رحمانی
مسعود هماپور
Abstract
در این پژوهش، بهترین زمان برداشت میوه زیتون رقم روغنی استان گلستان، با بررسی ویژگیهای فیزیکی وشیمیایی روغن استحصال شده از آن در ماههای مهر، آبان و آذر تعیین شد. بیشترین نسبت میوه به هسته و میزان اسید اولئیک (60/62 درصد)، در دوره سوم برداشت به دست آمد. پس از آن، به ترتیب، اسید پالمیتیک (66/18 درصد)...
Subject
Finding related papers...
Discussions
(0)No comments yet
Be the first to share your thoughts!