تاثیرامواج فراصوت بر شمارش میکروبی و خواص فیزیکوشیمیایی آب آلبالو
Published in نوآوری در علوم و فناوری غذایی • Dec 21, 2020
NobleIDNI4P24W84R15S90
Authors:,,
لیلا هوشیار
جواد حصاری
صدیف آزاد مرد دمیرچی
Abstract
هدف از این پژوهش مطالعه تاثیر فرآوری فراصوت بر روی شمارش میکروبی و خواص فیزیکوشیمیایی آب آلبالو است. تاثیر پاستوریزاسیون در مقایسه با فراصوت در دماهای 25 و 60 درجه سانتیگراد به مدت 4،8 ،12دقیقه با دامنههای4/24، 7/42، 61 میکرومتر در فرکانس 20 کیلو هرتزبررسی شد. تیمار پاستوریزاسیون و تیمارهای 12 دقی...
Subject
Finding related papers...
Discussions
(0)No comments yet
Be the first to share your thoughts!