Разработка комплексной оценки белкового состава молока сырья различных сельскохозяйственных животных для выработки продуктов функциональной направленности

В последние годы вопрос производства продуктов функциональной направленности становится одним из наиболее актуальных. Производство пищевых продуктов с заданными свойствами, отличительной особенностью которых является наличие в их составе одного и более функциональных компонентов, оказывающих благотв... View More