Аминокислотный состав белковых концентратов из вторичных продуктов пищевых производств и альтернативного сырья

Целью исследований явился сравнительный анализ биологической ценности белковых концентратов, полученных из вторичных продуктов переработки зерновых культур на крахмал с применением микроорганизмов, а также из пшеничных отрубей, отхода содержания птицы (помета) и листовой массы шелковицы, выделенных ... View More