Разработка конфет типа Ассорти повышенной пищевой ценности и сохраняемости
Published in Хранение и переработка сельхозсырья • Mar 16, 2021
NobleIDNI3P87W84R37S61
Authors:,,
Манана Емельяновна Ткешелашвили
Галина Александровна Бобожонова
Анна Владимировна Сорокина
Abstract
Современные тенденции, формирующие здоровый рацион питания, диктуют необходимость создания пищевых продуктов, в том числе кондитерских изделий, характеризующихся повышенной пищевой ценностью. Использование нетрадиционных видов сырья при производстве кондитерских изделий может способствовать повышени...
Subject
Finding related papers...
Discussions
(0)No comments yet
Be the first to share your thoughts!