ГЛЮТЕНСІЗ НАН ӨНІМДЕРІНІҢ ТЕХНОЛОГИЯСЫН ЖЕТІЛДІРУ ЖОЛДАРЫ
Published in Science and Technology of Kazakhstan • Jun 29, 2021
NobleIDNI5P57W98R87S88
Authors:,,
Назира Бахытжановна Утарова
Айнур Болатбековна Нуртаева
Мухтарбек Муханович Какимов
Abstract
Мақалада глютені төмен ұннан алынған нан өнімінің технологиясын жетілдіру болып саналады. Қазіргі заманда азық-түлік өнеркәсібі алдында тек тамақты байыту ғана емес, сонымен бірге аллергия мен төзімсіздік тудыратын заттардан аз тамақ шығару міндеті тұр. Глютен кейбір адамдарда жағымсыз қабыну, иммун...
Subject
Finding related papers...
Discussions
(0)No comments yet
Be the first to share your thoughts!