ТЕРМИЧЕСКАЯ ИНАКТИВАЦИЯ ЦИСТЕИНОВЫХ ПРОТЕАЗ: «КЛЮЧЕВЫЕ СТАДИИ»
Published in Биофизика • Jan 1, 2021
Authors:,,
Воронежский государственный университет
В. А. Королева
С.С. Ольшанникова
Abstract
Изучены процессы термоинактивации фицина, бромелина и папаина в растворенном состоянии и иммобилизованных на матрицах среднемолекулярного (200 кДа) и высокомолекулярного (350 кДа) хитозанов. Показано, что нативный фицин инактивировался при 70С после 10 мин нагревания, бромелин в растворе сохранял д...
Subject
Finding related papers...
Discussions
(0)No comments yet
Be the first to share your thoughts!