清酒中の糖分に就きて
Published in YAKUGAKU ZASSHI • Apr 26, 1916
NobleIDNI1P27W97R55S30
Authors:
善田 猶藏
Abstract
著者は清酒中の糖分を測定し酵母菌の種類により麥芽糖と葡萄糖との量に變化あることを論じたり
Subject
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