ДОСЛІДЖЕННЯ ФУНКЦІОНАЛЬНО-ТЕХНОЛОГІЧНИХ ВЛАСТИВОСТЕЙ МОДЕЛЬНИХ РОЗЧИНІВ ГЕЛАНОВОЇ КАМЕДІ
Published in Молодий вчений • Jan 29, 2020
NobleIDNI3P51W07R57S49
Authors:,
Світлана Вікторівна Андрєєва
Євген Пивоваров
Abstract
Досліджено функціонально-технологічні властивості модельних розчинів геланової камеді із наповнювачем (насіння чіа). Експериментально пі-дтверджено використання геланової камеді, яка здатна утримувати баланс на-сіння чіа у зваженому стані. Досліджено вплив технологічних чинників (вплив рН, вміст цук...
Subject
Finding related papers...
Discussions
(0)No comments yet
Be the first to share your thoughts!