КОРРЕКЦИЯ ОРГАНОЛЕПТИКИ И ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ МЯСА БРОЙЛЕРОВ МЕТОДАМИ НОРМАЛИЗАЦИИ АМИНОКИСЛОТНОГО И ЛИПИДНОГО ПИТАНИЯ
Published in Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research) • Sep 27, 2021
NobleIDNI1P19W57R46S86
Authors:
Л.И. Подобед
Abstract
В статье рассмотрено влияние соотношения некоторых незаменимых аминокислот между собой, а также соотношение жирных кислот ὠ6 и ὠ3 на продуктивность органолептические показатели мяса птицы и его пищевую ценность. Доказано, что манипуляциями соотношения амино- и жирных кислот можно добиться исключения...
Subject
Finding related papers...
Discussions
(0)No comments yet
Be the first to share your thoughts!