АНАЛИЗ КАЧЕСТВА И ПОКАЗАТЕЛИ БЕЗОПАСНОСТИ ЙОГУРТОВ
Published in Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research) • Apr 27, 2023
NobleIDNI2P28W94R09S01
Authors:
Каримов У.М. Хакимов Д.В.
Abstract
В данной статье анализируются значение йогурта для организма человека, обеспечение его химического состава, качества и безопасности, требования, предъявляемые к ним на основании технических регламентов, и вопросы, связанные с их органолептической, физико-химической и микробиологической оценкой.
Subject
Finding related papers...
Discussions
(0)No comments yet
Be the first to share your thoughts!