ПОКРАЩЕННЯ СПОЖИВЧИХ ВЛАСТИВОСТЕЙ КОНДИТЕРСЬКИХ ХАРЧОВИХ ПРОДУКТІВ НА ОСНОВІ ВАФЕЛЬ
Published in Вісник Херсонського національного технічного університету • Jun 28, 2023
NobleIDNI8P21W29R70S09
Authors:
Л. В. САЛЄБА
Abstract
Вафлі це добре засвоюваний та висококалорійний продукт, технологія виробництва якого найбільш сприятлива для створення на його основі виробів профілактичного та функціонального призначення, а також харчових продуктів для дитячого харчування. В роботі наведено результати досліджень фізико-хімічних, с...
Subject
Finding related papers...
Discussions
(0)No comments yet
Be the first to share your thoughts!