РАЦИОНАЛЬНЫЙ УРОВЕНЬ УГЛЕВОДОВ, ВНОСИМЫХ В БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ СОСТАВЛЯЮЩИХ ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ

Статья посвящена возможности научно обоснованного формирования смесей из растительного сырья для получения поликомпонентных концентратов и напитков на их основе, содержащих минимально достаточную массу сахарного песка, вносимого извне в их состав.В статье рассматривается необходимость предварительно... View More