ДОСЛІДЖЕННЯ ХАРАКТЕРИСТИК ЗБИВНОГО БІСКВІТНОГО НАПІВФАБРИКАТУ З ДОДАВАННЯМ БОРОШНА ІЗ ЦВІРКУНІВ ТА ЦУКРОЗАМІННИКІВ ПІД ЧАС ЗБЕРІГАННЯ
Published in Herald of Khmelnytskyi National University Technical sciences • Nov 28, 2024
Authors:,
Olha Sereda
Оксана Юріївна Мельник
Abstract
The article is devoted to studying changes in the physicochemical characteristics of the baked semi-finished biscuit with the addition of cricket flour and sugar substitutes during storage. Diabetes is one of the most common chronic diseases in the world. Considering the high incidence of diabetes a...
Subject
Finding related papers...
Discussions
(0)No comments yet
Be the first to share your thoughts!