ผลของไฮโดรคอลลอยดตอเสถยรภาพของเบตาไซยานนจากเปลอกแกวมงกร
Published • Jan 1, 2020
NobleIDNI2P97W48R94S80
Authors:,,
ชนัษฎา พุทธรักษา
ชยบดิณก์ ไพบูลย์
พัทธมน วุฒินรากร
Abstract
งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาเสถียรภาพของสารสกัดเบตาไซยานินจากเปลือกแก้วมังกรโดยการ เติมสารไฮโดรคอลลอยด์ ทำการทดลองโดยสกัดสารเบตาไซยานินจากเปลือกแก้วมังกรด้วยเอทานอล:น้ำ ใน อัตราส่วน 60:40 (v/v) จากนั้นนำไปทำแห้งด้วยการแช่เยือกแข็ง ผสมสารสกัดที่ได้ (0.4% w/v) ในสารละลาย ไฮโดรคอลลอยด์ ได้แก่ เพ...
Finding related papers...
Discussions
(0)No comments yet
Be the first to share your thoughts!