地域における「共創共食の場」創出に向けて--「地元野菜を使った料理倶楽部」の中間報告

地元の旬の野菜を共に調理をして食卓を囲むことにより、現代社会の問題解決の糸口が見つかるのではないか。私は、「共創共食の場」としての「料理倶楽部」が、食を介したコミュニケーションの大切さを再認識させてくれると期待している。