ПЕРСПЕКТИВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ СВИНОЙ ШКУРКИ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ НИЗКОМОЛЕКУЛЯРНЫХ ПЕПТИДОВ
Published in cyberleninka.ru • Jan 1, 2022
NobleIDNI5P33W91R06S83
Authors:
O.A. Соколова
Abstract
Проведены исследования пищевой и биологической ценности свиной шкурки как потенциального источника получения низкомолекулярных пептидов. Исследования химического состава свиной шкурки показали, что она имеет высокое содержание белка (42,44 %) и жира (14,20 %). Установлено, что свиная шкурка обладает...
Finding related papers...
Discussions
(0)No comments yet
Be the first to share your thoughts!