СРАВНЕНИЕ АНТИОКСИДАНТНОЙ АКТИВНОСТИ ЭКЗОТИЧЕСКИХ СПЕЦИЙ И МЕСТНЫХ ПРЯНЫХ ТРАВ
Published in cyberleninka.ru • Jan 1, 2021
NobleIDNI9P23W72R30S45
Authors:,,
Лесовская М.И.
Кабак Н.Л.
Игошин А.С.
Abstract
Проведено сравнение антиоксидантной активности образцов экзотических пряностей и фитокомплексов пряных местных (региональных) трав для оценки перспектив их использования в составе функциональных пищевых продуктов. Использована экспрессная хемилюминесцентная технология, позволяющая определить сумму а...
Finding related papers...
Discussions
(0)No comments yet
Be the first to share your thoughts!