РАСТИТЕЛЬНЫЕ БЕЛКИ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ

Работа представляет собой обзор современного состояния белковой недостаточности в Российской Федерации. Предложены новые нетрадиционные источники легкоусвояемого растительного белка для практического использования в производстве комбинированных продуктов питания с высокими потребительскими свойствам... View More