ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОЦЕССА ФЕРМЕНТАЦИИ ТАБАКА В АЭРОБНЫХ УСЛОВИЯХ
Published in Russian Agency for Digital Standardization • Jan 1, 2024
NobleIDNI8P70W07R61S71
Authors:,,
И.И. Татарченко
А.А. Славянский
Н.Н. Лебедева
Abstract
Исследован процесс ферментации табака в аэробных условиях. Табачное сырье претерпевает сложные физико-биохимические превращения. Основными факторами являются относительная влажность воздуха и его температура. Важным фактором роста и развития грибов является рН среды. Изучен процесс старения сфермент...
Finding related papers...
Discussions
(0)No comments yet
Be the first to share your thoughts!