ВЛИЯНИЕ СОРТОВЫХ ОСОБЕННОСТЕЙ И УСЛОВИЙ ХРАНЕНИЯ НА ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА КЛУБНЕЙ КАРТОФЕЛЯ ЧИПСОВОГО НАПРАВЛЕНИЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ

К картофелю, который используется для производства чипсов, предъявляются особые специфические требования по физическим показателям и химическому составу. В настоящее время появились сорта картофеля чипсового направления использования, которые обеспечивают получение качественных чипсов. Важнейшими пр... View More