Производство пищевого уксуса с использованием иммобилизованных уксуснокислых бактерий

В статье приведен обзор современного состояния производства биохимического пищевого уксуса с использованием иммобилизованных УКБ. Для получения особых видов натурального уксуса сегодня применяют специальное сырье, по которому и называют конечный продукт. Например, солодовый уксус (в Англии), винный ... View More