紫色アスパラガス若茎の着色に及ぼす紫外線とエセフォンの影響
Published in Kyushu University Institutional Repository (QIR) (Kyushu University) • Oct 31, 2005
NobleIDNI1P113W873R160S519
Authors:,,
祐美 坂口
Yumi Sakaguchi
ユミ サカグチ
Abstract
紫外線およびエセフォンが紫色アスパラガスの若茎の着色に及ぼす影響について調べた．若茎のアントシアニン蓄積量および着色は紫外線除去により著しく低下した．紫色アスパラガスでは若茎の着色が不良であると商品価値が下がるため，紫外線量を減少させないような栽培をおこなうことが望ましい．一方，エセフォン処理により有意に若茎のアントシアニン蓄積量は増加した．
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