Технологическая характеристика новых сортов вишни селекции ВНИИСПК для производства сока

Приведены данные технологического изучения пяти новых высокоадаптивных сортов вишни селекции ВНИИСПК по сравнению с контрольным сортом Тургеневка по следующим показателям: выход сока, содержание в нем РСВ, титруемых кислот, аскорбиновой кислоты, Р-активных соединений, органолептическим качествам. По... View More