Оптимизация сроков годности оливкового масла холодного отжима с добавлением альфа-токоферола

Окислительные процессы, протекающие при хранении растительных масел, снижают качество, пищевую и биологическую ценность, сокращают продолжительность их хранения. Для замедления данных процессов применяют природные и синтетические антиоксиданты, эффективность которых зависит от их химического состава... View More