Оценка качества маслосемян капустных культур в условиях Средневолжского региона

Изучены масличность и жирнокислотный состав семян капустных культур, выращенных в условиях лесостепной зоны Поволжья. Основные компоненты их жирнокислотного состава линоленовая, линолевая, эйкозеновая и олеиновая кислоты. Содержание эруковой кислоты по культурам варьирует от 0,03 до 59,53 %. Наиболь... View More