Обжарка орехов инфракрасным облучением

Аннотация. Данная работа посвящена интенсификации процесса тепловой обработки - обжарка орехов (фундук) инфракрассным (ИК) облучением. Для исследования процесса была разработана специальная методика, были определены основные факторы влияющие на процесс, установлены оптимальные режимные параметры обж... View More