การพฒนาขนมปงกรอบปราศจากแปงสาลเสรมโปรตนจากจงหรด

โรคแพ้กลูเตน (Celiac Disease) มีจำนวนผู้ป่วยคิดเป็นร้อยละ 1 ของประชากรโลก ในปัจจุบันยังไม่มียาชนิดใดที่รักษาโรคนี้ได้ วิธีป้องกันที่ดีที่สุด คือ การบริโภคอาหารปราศจากกลูเตน (Gluten Free) ซึ่งยังไม่มีการจำหน่ายที่แพร่หลายมาก ขนมปังกรอบ มีส่วนประกอบของแป้งข้าวสาลีเป็นหลัก เป็นผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ที่ผู้บร... View More